Рулетики с беконом и грибами еноки
#закуски #грибы #бекон #Китай
Ингредиенты:
Еноки - 400 гр.;
Бекон сырой - 250 гр.;
Имбирь - 1 кусочек (размером с грецкий орех);
Соевый соус - 4 ст.л.;
Вино белое - 3 ст.л.;
Устричный соус - 0.5 ст.л.;
Сахар - 1,5 ч.л.;
Соль - 0.5 ч.л.;
Масло растительное;
Паста доубаньцзянь;
Перец чёрный;
Кунжут белый.
Смешать 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. вина, 1/2 ст.л. устричного соуса, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли. Залить бекон маринадом. Имбирь нарезать пластинками и добавить к бекону, оставить на полчаса.
Грибы помыть, обсушить, залить маринадом (2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. вина, 1/2 ч.л. сахара) и оставить мариноваться на 10 минут.
В каждый кусочек бекона завернуть небольшое количество еноки, свернуть в рулет, выложить в форму, застеленную фольгой и смазанную маслом. Каждый рулетик смазать небольшим количеством растительного масла и запекать 10 минут при 170 градусах.
Слить жидкость. Смазать каждый рулетик небольшим количеством пасты острой бобовой пасты (доубаньцзянь), растительным маслом, посыпать чёрным перцем и белым кунжутом, запекать 4-5 минут. Вытащить, перевернуть, повторить и запекать ещё 4-5 минут.
